Funde eines römischen Gutshofs und alemannischer Reihengräber geben erstmals einen Hinweis auf eine sehr alte Besiedlung im Ortsgebiet. Erstmals in einer Urkunde aus St. Gallen wird Ostrach im Jahre 851 n. Chr. erwähnt. Bis zum 13. Jh. war der Ort Reichsgut. Von diesem Zeitpunkt an wird die Ortschaft Stück für Stück an das Kloster Salem verkauft. Die Schaffung eines Oberamts Ostrach durch das Kloster Salem bewirkte einen starken wirtschaftlichen Aufschwung im 16. Jahrhundert. Die Zehntscheuer erinnert an diese Zeit. Das Kloster Salem hatte auch die Blutgerichtsbarkeit über Ostrach.1707 wurde ein Galgen in Ostrach errichtet (Galgenberg). Das Oberamtshaus links neben der Zehntscheuer stammt aus dem 18. Jahrhundert.
Nach der Auflösung des Klosterstaates Salem im Jahre 1803 infolge der Säkularisation ging dessen Besitz in Ostrach an die Fürsten Thurn und Taxis und dann 1806 an das Fürstliche Haus Hohenzollern-Sigmaringen. Vom wirtschaftlichen Abstieg, der auf die Auflösung des Oberamts Ostrach 1862 erfolgte, erholte sich der Ort erst wieder nach dem 2. Weltkrieg und besonders nach der Gemeindereform. Seitdem hat sich der ehemalige Marktflecken zu seiner jetzigen Stellung als Kleinzentrum entwickelt.
Über seine Grenzen hinaus bekannt wurde die Ortschaft durch die Schlacht bei Ostrach im Jahre 1799, in der die französische Donauarmee unter General Jourdan vom Koalitionsheer unter Erzherzog Karl von Österreich geschlagen wurde. Das Denkmal auf dem Buchbühl aus dem Jahre 1903 erinnert an dieses Ereignis.

Vorzeit
Das Ostrachtal wurde von dem Volk der Markomannen bewohnt.
Danach eroberten die Römer das Gebiet. Kelten und ehemalige römische Soldaten wurden sesshaft.
260 n. Chr.
Alemannen/Sueben vertrieben die Römer und wurden sesshaft.
8. Oktober 851 n. Chr.
Erste urkundliche Erwähnung.
13. Jahrhundert
Ostrach im Besitz Salems.
16. Jahrhundert
Schaffung eines Oberamtes Ostrach.
Starker wirtschaftlicher Aufschwung.
1603
Kauf von Einhart durch Salem vom Domstift Konstanz.
1637
Verkauf von Burgweiler, Dichtenhausen und Ochsenbach durch Salem an die Fürstenberg Grafschaft Heiligenberg.
1670-er (1675)
Bäuerlicher Widerstand "Ostracher Rebellion".
Beschwerde wegen Steuern, Frondiensten und Leibeigenschaft ...
21. März 1799
Schlacht bei Ostrach am 21.03.1799.
Österreich besiegt Frankreich .
1803
Thurn und Taxis übernimmt Herrschaft über Ostrach.
1806
Ostrach geht an Hohenzollern-Sigmaringen.
1969
Exklaven-Bereinigung
Wangen und Dichtenhausen wechseln vom badischen Landkreis Überlingen zu Sigmaringen.
01. Januar 1975
Eingemeindung der ehemals selbständigen Gemeinden Burgweiler, Einhart, Habsthal, Jettkofen, Kalkreute, Laubbach, Levertsweiler, Magenbuch, Ostrach, Spöck, Tafertsweiler und Wangen.
Quelle: Gerhard Fetscher